豉汁排骨家常做法 ，豉汁排骨的家常做法
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豉汁排骨的正宗做法
【准备材料】 ：前排骨1根 ，山药一截 ，排骨排骨蒜头2粒 、家常豆豉15克 ，做法姜1块 ，豉汁豉汁常盐少许 、排骨排骨生抽1勺、家常蚝油1勺、白砂糖1/2勺 、料酒1勺、玉米淀粉1勺 、花生油1勺 。
【具体做法】 ：1、排骨洗净砍成小块 ，放到清水中，把血水洗净 ，沥干水分。用适量的盐 、生抽 、蚝油、白砂糖 、料酒、玉米淀粉 、花生油，搅拌均匀 ，腌制片刻 。
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2 、蒜粒、豆豉和姜 ，分别清洗干净 。将蒜与豆豉一起剁碎 ，姜切成姜丝。放入排骨中调拌均匀 ，腌制十分钟 。
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3 、山药刨去外皮 ，切成薄片 ，均匀垫在碟子底下 ，再将腌制好的排骨均匀铺在山药上面 。
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4 、锅内放入适量水 ，并烧开 ，将排骨放入锅中隔水蒸十五分钟即可 。
魅厨粤式豉汁酱蒸排骨做法
准备食材 ：排骨200克 、豆豉20克 、姜1块 、小葱1根 、生抽1茶匙、盐1茶匙 。
排骨洗净 。
姜切片 、小葱切葱花 。
碗中放入排骨 、姜、生抽 、盐 ，拌匀腌制30分钟 。
然后将腌好的排骨放入盘内 ，撒上豆豉。
接着放入蒸锅内 ，上汽蒸30分钟 。
最后撒上葱花即可 。
四川豆豉蒸排骨的正宗做法
食材 ：豆泡半斤 、排骨400g 、生姜4片
方法/步骤：
1 、准备食材，将豆泡 、排骨、生姜一起洗净 ，切好 ，待用
2 、热锅中注水 ，煮沸 ，将排骨放入焯一遍 ，捞出，沥干水分
3 、热锅中倒油 ，将生姜和排骨一起入锅 ，快速翻炒 ，不停混合均匀，淋上酱油 、生抽
4 、加一勺白糖，加适量水 ，翻炒均匀 ，再将豆泡倒入
5 、盖上锅盖焖一会儿 ，大火煮沸转至小火 ，大约25分钟后掀开锅盖 ，放盐等调料
6、翻炒均匀 ，大火收汁即可出锅
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